カップテスト at 大学

こんにちは、masafumiです。

今回は先日行ったコーヒーのカップテストの様子を載せようと思います！

使わせていただいたのはSWITCH COFFEE TOKYOさんのETHIOPIA CHELELECTUとHONDURASのCELIの２種類です。

前者はエチオピアウォッシュトのクリアな酸味が特徴の豆で、後者は中南米独特の苦さを伴う甘みが感じられる豆です。

では、実際にカップテストを行なっていきましょう！

(出典:SCAA)

と、その前に。カップテストをする際に欠かせないのがこのフレーバーホイールです。この図はコーヒーが持つ「フレーバー」を円状に配置したものです。実は、コーヒーには図のように多彩な味が楽しめるのですよ。

スクラムとしては初のカップテスト！

今後は、カップテストの内容や方法についての記事もどんどん載せていきます！